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食堂衛生環境要求添加時間:2021-09-17 18:12:39
1. 食堂內物品要擺放整齊，人員需及時清理垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。
2. 食堂內的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3. 食堂內必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網、無蚊蠅、無煙塵，工作臺面干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點。
4. 食堂內部地面、工作臺面每天清洗三次以上。
5. 食堂外部環境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時保潔。
6. 對食品要隔離保管，消毒后要及時清理窗臺及墻壁等死角，打掃衛生，清洗工作臺面、地面。
7. 泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。
2. 食堂內的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3. 食堂內必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網、無蚊蠅、無煙塵，工作臺面干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點。
4. 食堂內部地面、工作臺面每天清洗三次以上。
5. 食堂外部環境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時保潔。
6. 對食品要隔離保管，消毒后要及時清理窗臺及墻壁等死角，打掃衛生，清洗工作臺面、地面。
7. 泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。
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